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La falconeria è sempre stata un pilastro del Lago di Codana e vogliamo mantenere questa tradizione. 

I falconieri di Hieramatra sono stati molto felici di partecipare al nuovo progetto del Lago di Codana e domenica 24 settembre alle ore 16.00 terranno uno spettacolo con i loro rapaci diurni. 

Venite a vedere e interagire con loro, vi aspettiamo! 

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Fagottino con Robiola di Cocconato, Tartufo nero e pancetta affumicata

Piccolo cotechino con lenticchie e purè

Vitello tonnato secondo l’antica ricetta

Agnolotti al plin al burro e salvia 

Maltagliati in salsa noci

Sottofiletto di vitella con le cipolle borretane 

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Cialda di Reggiano con insalata russa

Torretta di cardi e patate con salsa d'acciughe 

Tonno di coniglio

Piccolo cotechino di Milena e Piero Germano con purea 

Agnolotti al plin al burro e salvia

Gnocchi di patate con fondutina al Castelmagno d'alpeggio della Meiro 

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