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Nidi di caprino fresco al miele millefiori su biscotti di formaggio

Crema di carciofi in cestino di sfoglia

Sformato di cardi con salsa di acciughe

Carpaccio di vitella con crema tiepida alla gorgonzola e  pere

Agnolottini ripieni di fonduta di Bra tenero saltati al burro e nocciole tostate

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Fattoria Roico fa parte dei locali fuori Asti che parteciperanno all’evento Bagna Cauda Day

Ogni commensale avrà diritto ad una bagna cauda completa, con dolce e caffè al prezzo di 25 Euro, vino 8 Euro, uguale in tutti i cento locali. Gli sponsor del Bagna Cauda Day offriranno anche grigliati e sottoli Saclà, “Lingue di suocera” e grissini del panificio Fongo di Rocchetta Tanaro. Per i bambini fino a 10 anni i genitori pagheranno 10 euro.

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Affettati misti

Involtino di Reggiano con mousse di formaggi al tartufo nero 

Sformatino di cardi con crema all'acciuga 

Carne cruda alla Monferrina, battuta a coltello con tartufo bianco 

Ciotola del Trifulao (polentina con Raschera DOP e tartufo bianco) 

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